Spritsen

Deze heerlijke brosse spritsen worden gemaakt van een ‘zogenaamd’ wrijfdeeg. De warmte van je handen zorgen voor een mooi spuitbaar en crèmig spritsdeeg. Het is echt een leuke en grappige ervaring om het deeg op het aanrecht te bereiden, dus ik zeg beleef het zelf en maak deze lekkere spritsen!

Benodigdheden

- Bakpapier
- Spuitzak met kartelspuitmond

Ingrediënten

- 1 zakje vanillesuiker
- 320 gram roomboter op kamertemperatuur
- 200 gram witte basterdsuiker
- 1 ei
- 400 gram bloem
- snufje zout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 170˚C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Wrijf op het aanrecht de boter, suiker en een snufje zout met de hand glad en crèmig. Voeg vervolgens het ei en een beetje vanillesuiker toe aan  het deeg en meng dit tot een gladde massa. Voeg het bloem in gedeelten toe totdat er een glad beslag ontstaat. Het deeg is nu zacht en spuitbaar.

 

Doe het deeg in de spuitzak. Spuit het deeg in een zigzag model van circa 10 cm lang en 5 cm breed op de met bakpapier beklede bakplaat. Heb je geen spuitzak? Gebruik dan twee theelepels om het deeg in kleine hoopjes op de plaat te plaatsen. Je bent dan wel het leuke effect van de zigzaggende spritsen kwijt, maar de smaak is er niet minder om.

Bak de spritsen circa 20 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven van 170˚C gaar. Kijk kort voor het einde van de baktijd in de oven. Als de koekjes goudbruin zijn, zijn ze gaar en anders laat je ze nog iets langer bakken. Haal de bakplaat uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen. Leg ze op een rooster om verder af te koelen. Bewaar de spritsen in een luchtdichte trommel. Zo blijven ze minimaal een week lekker bros.

Veel bakplezier & Eet smakelijk!

Variatietips:

- Spuit voor de verandering, in plaats van een zigzag vorm, een streep- of een ronde vorm. Let er wel op dat je per bakplaat één vorm doet, omdat de baktijd per vorm verschillend is.

- Dompel de spritsen tot de helft in gesmolten chocolade voor extra smaak!

Lijkt het je leuk om deze koekjes te maken voor de kerst? Klik dan op kerst spritsen voor een leuk recept van spritsen met chocolade en groen/rode spikkels.